ঢেঁড়স চাষ পদ্ধতি

(১) ঢেঁড়সের জাত পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য

ক) বারি ঢেঁড়স-১

• ‘বারি ঢেঁড়স-১’ নামে জাতটি ১৯৯৬ সালে অনুমোদন করা হয়।
• গাছ ২.০-২.৫ মিটার লম্বা হয়।
• এ জাতের গাছে প্রায় সব পত্রকক্ষেই ফুল ও ফল ধরে।
• বীজ বপনের ৪৫ দিনের মধ্যে ফুল ফুটতে শুরু করে।
• গাছপ্রতি ফলের সংখ্যা ২৫-৩০টি। ফল ৫ শিরা বিশিষ্ট, সবুজ এবং ১৪-১৮ সেমি লম্বা।
• ফুল ফোটার ৫-৬ দিনের মধ্যেই ফল সংগ্রহ করতে হয় এবং পরবর্তীকালে প্রতি ১ দিন অন্তর ফল সংগ্রহ করা যায়।
• পরিপক্ক এবং শুষ্ক বীজে বাদামী রোমশ আবরণ আছে যা এ জাতের একটি অন্যতম বৈশিষ্ট্য।
• বীজের রং বাদামী।
• জীবনকাল বীজ বপন থেকে প্রায় ৫ মাস।
• উন্নত পদ্ধতিতে চাষ করলে হেক্টরপ্রতি ফলন ১৪-১৬ টন হয়।
• বাংলাদেশের সর্বত্র সারা বছরই এ জাতের চাষ করা যায়।

খ) বারি ঢেঁড়স-২

• উচ্চ ফলনশীল জাত।
• এটি একটি আগাম জাত (৪০-৪২ দিনে প্রথম ফুল আসে)।
• ফল মাঝারী আকারের লম্বাটে। সবুজ রঙের, ৫-৬ টি শিরা বিশিষ্ট।
• ফল নরম, অল্প আঁশযুক্ত যার ১০০% ভক্ষণযোগ্য।
• ফলের গড় ওজন ১৩-১৬ গ্রাম।
• প্রতি গাছে ৩২-৩৮ টি ফল ধরে।
• গড় ফলন প্রায় ১৭-২১ টন/হেক্টর।

(২) ঢেঁড়স চাষ পদ্ধতি ধারাবাহিক বর্ণনা

ক) জলবায়ু ও মাটি

• ঢেঁড়সের জন্য অপেক্ষাকৃত উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োজন। শুষ্ক ও আর্দ্র উভয় অবস্থায় ঢেঁড়স জন্মানো যায়। সাধারণত খরিফ মৌসুমেই এর চাষ হয়ে থাকে।
• দোআঁশ মাটি ঢেঁড়সের জন্য সর্বোৎকৃষ্ট। প্রচুর জৈব সার প্রয়োগ করতে পারলে বেলে ধরণের মাটিতেও এর চাষ করা যায়।
• মাটি সুনিষ্কাশিত হওয়া প্রয়োজন।

খ) বীজ বপনের সময় ও পরিমাণ

• বাংলাদেশে সাধারণত ফেব্রুয়ারি থেকে জুলাই মাস পর্যন্ত ঢেঁড়স লাগানো হয়। তবে বছরের অন্যান্য সময়ও সীমিতভাবে এর চাষ হয়ে থাকে।
• প্রতি হেক্টরে বপনের জন্য ৪-৫ কেজি (১২-২০ গ্রাম/শতাংশ) বীজের প্রয়োজন হয়।

গ) জমি নির্বাচন ও তৈরি

• সেচ ও পানি নিষ্কাশনের ব্যবস্থাসহ উচু জমি নির্বাচন করে ৫/৬ বার চাষ ও মই দিয়ে জমি তৈরি করতে হবে।
• মাঠে সরাসরি বীজ বপনের জন্য এক মিটার প্রস্থ বেড তৈরি করতে হবে। পাশাপাশি দুটি বেডের মাঝখানে ৩০ সেমি প্রশস্থ নালা রাখতে হবে।
• বেড সাধারণত ১৫-২০ সেমি উঁচু হবে।

ঘ) বীজ বপনের পদ্ধতি ও দূরত্ব

• আগাম ফসলের জন্য বীজ ঘন করে বপন করতে হয়। এক্ষেত্রে সারি থেকে সারি ৪৫ সেমি এবং সারিতে ৩০ সেমি পর পর লাইনে ৩০ সেমি অন্তর বীজ বপন করা হয়।
• সঠিক মৌসুমের চাষের জন্য অর্থাৎ বৈশাখ মাস থেকে (১৫ এপ্রিলের পর) এক মিটার প্রশস্থ বেডে ৬০ × ৪০ সেমি দুরত্বে দু’সারিতে বীজ বপন করেত হবে।
• বীজ মাটির ২-৩ সেমি গভীরে বুনতে হয়। এক সাথে ২টি বীজ বপন করা ভাল।
• বীজ বপনের পূর্বে ২৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে নিলে অঙ্কুরোদ্গম ভাল হয়।
• বপনের পর প্রয়োজনীয় পানি সেচ আবশ্যক।
• চারা গজানোর ৭ দিন পর সুস্থ সবল ১টি গাছ রেখে অতিরিক্ত গাছ তুলে ফেলতে হবে।

গ) সারের পরিমাণ ও প্রয়োগ পদ্ধতি (প্রতি হেক্টরে)

ঙ) অন্যান্য পরিচর্যা

সময়মত নিড়ানী দিয়ে আগাছা সবসময় পরিষ্কার করে সাথে সাথে মাটির চটা ভেঙ্গে দিতে হবে। খরা হলে প্রয়োজন অনুযায়ী সেচ দিতে হবে।

[সূত্র: বিএআরআই]