নিম্নে সহজ ও সংক্ষিপ্তাকারে ‘পালং শাক চাষের পদ্ধতি’ তুলে ধরা হলো-
ভূমিকা
পালং শাকের ইংরেজি নাম হলো- স্পিনাচ (Spinach)। পালংশাক অত্যন্ত পুষ্টিকর, ভিটামিন সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু পাতা জাতীয় শীতকালীন সবজি।
শীতকালে বাজারে প্রচুর পালংশাক পাওয়া যায়। এটি বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় পাতা সবজি। এখানে আমরা পালং শাক চাষের পদ্ধতি সম্পর্কে আলেচনা করব।
জলবায়ু ও মাটি
পালং শাক বাংলদেশে শীতকালে চাষাবাদ করা হয়। উর্বর দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটিতে চাষাবাদ করা যায়। জাত সবুজ বাংলা, টক পালং, গ্রিণ, কপি পালং, পুষা জয়ন্তী। এছাড়া আছে নবেল জায়েন্ট, ব্যানার্জি জায়েন্ট, পুষ্প জ্যোতি।
জমি তৈরি ও সার প্রয়োগ
জমির আগাছা তুলে জমি ভালোভাবে চাষ দিয়ে ও পরে মই দিয়ে মাটি ঝুরঝুরে করে নিতে হবে।
সারের পরিমাণ
সারের নাম | শতক প্রতি |
গোবর | ৫০ কেজি |
ইউরিয়া | ১ কেজি |
টিএসপি | ৫০০ গ্রাম |
এম ও পি | ৫০০ গ্রাম |
ইউরিয়া বাদে সব সার জমি তৈরি সময় দিয়ে দিতে হয়। ইউরিয়া সার চারা গজানোর ১০-১২ দিন পর থেকে এক বা একাধিকবার প্রয়োগ করতে হবে।
বীজের হার ও বপন
ভালোজাতের বীজের ক্ষেত্রে শতক প্রতি ২৫০-৩০০ গ্রাম লাগে। পালংশাক সারিতে ও ছিটিয়ে বপন করা যায়। বীজ বপনের পূর্বে ২৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বীজ বপনের পর অঙ্কুরোদগমে প্রায় ৭-৮ দিন সময় লাগে।
পরিচর্যা
জমির আগাছা তুলে ফেলতে হবে। পালংশাক রসালো প্রকৃতির বলে প্রচুর পানির প্রয়োজন তাই পানি সেচের ব্যবস্থা করতে হবে। মাটি শক্ত হয়ে গেলে মাটি আলগা করে দিতে হবে। বীজ গজানোর ১০-১২ দিন পর অতিরিক্ত চারা উঠিয়ে ফাঁকা জায়গা লাগিয়ে দিতে হবে।
পোকামাকড় ও রোগবালাই দমন
পালংশাকে পাতা ছিদ্রকারী পোকার আক্রমণ দেখা যায়। এছাড়াও উড়চুঙ্গা, উঁইপোকা ও পিঁপড়ার আক্রমণ হতে পারে। পোকার আক্রমণ বেশি হলে স্থানীয় অনুমোদিত কীটনাশক প্রয়োগ করা যেতে পারে।
পালংশাকের গোড়া পঁচা রোগ, পাতা ধ্বসা রোগ ডাউন মিলভিউ ও পাতায় দাগ রোগ হতে পারে। রোগ দমনে জন্য নিয়মানুযায়ী ছত্রাকনাশক প্রয়োগ করতে হবে।
শাক সংগ্রহ
ফুল না আসা পর্যন্ত পালংশাক সংগ্রহ করা যায়। ফলন প্রতি শতকে ২৫-৪০ কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে।
সারসংক্ষেপ
পালংশাক একটি জনপ্রিয় শাক । এর আদিবাস মধ্য ও দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া। এটি একবর্ষজীবি উদ্ভিদ, তবে দ্বিবর্ষজীবি পালং গাছ হতে পারে যদিও বিরল। পালং গাছ ৩০ সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়। পালং শাক সাধারণতঃ শীতকালে চাষ করা হয়। উপরোক্ত আলেচনার মাধ্যমে আমরা পালং শাক চাষের পদ্ধতি সম্পর্কে ধারণা অর্জন করলাম।
[সূত্র: ওপেন স্কুল; ইন বাংলা নেট কৃষি (in bangla net krisi)]