গবাদিপশু মোটাতাজাকরণ একটি উৎপাদন কৌশল যেখানে পশুর সাধারণ কার্যকলাপ কমিয়ে আনা হয় বা একেবারে বন্ধ করা হয়। যেমন: দুধ দেওয়া, বাচ্চা দেওয়া, ষাঁড় গরুকে প্রজননে ব্যবহার করা, হালচাষ ইত্যাদি কাজ থেকে তাদের অবসর দিয়ে শুধু পর্যাপ্ত খাওয়ানো হয়। এতে অল্প সময়ের মধ্যে পশু বেশ স্বাস্থ্যবান হয়ে ওঠে। আর মাংস বা কোরবানির বাজারে এই পশুর ব্যাপক চাহিদা থাকে।
মোটাতাজাকরণ গরুকে ইউরিয়া মোলাসেস খাওয়ানোর প্রধান কারণ হলো গরুর শরীরে দ্রুত মাংস বা চর্বি বাড়ানো। আমাদের দেশে পশু খাদ্যে আমিষের পরিমাণ খুব কম, কিন্তু পশুর দ্রুত বৃদ্ধিতে আমিষের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে। পশুকে যে খড় আমরা খাওয়াই তাতে খুব সামান্য পরিমাণ আমিষ আছে। পক্ষান্তরে ইউরিয়া সারে ২৪৫% আমিষ আছে। গরু মোটাতাজাকরণে স্বল্প মূল্যের খড়ে উচ্চ ক্ষমতাপূর্ণ আমিষ মিশিয়ে পশুখাদ্যে আমিষের পরিমাণ অনেকাংশে বাড়ানো যায়।
গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়াকে ৩ ভাবে পক্রিয়াকরণ করে গরুর খাওয়ানো যায়। যথা- ১। ইউরিয়া ও খড় প্রক্রিয়াজাতকরণ ২। ইউরিয়ার মোলাসেস স্ট্র তৈরি এবং ৩। ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরি।
- খড় প্রক্রিয়াজাতকরণ কি/কাকে বলে: গরু মোটাতাজাকরণর উদ্দেশ্যে ধানের খড় বা বিচালির সঙ্গে ইউরিয়া সার মিশ্রিত করে গরুমহিষের জন্য পুষ্টিকর খাদ্য তৈরির. প্রক্রিয়াকে খড় প্রক্রিয়াজাতকরণ বলে। খড়ের সাথে নির্দিষ্ট অনুপাতে ইউরিয়া ও পানি মিশিয়ে খড় প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ইউরিয়া খড়ের পুষ্টিমান বৃদ্ধি করে, ইউরিয়া সহজলভ্য ও তুলনামূলক দাম কম এবং এ পদ্ধতি সহজ ও নিরাপদ।
- ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র কি/কাকে বলে: খড়কে ইউরিয়া ও চিটাগুড় দ্বারা গো-খাদ্যে রূপান্তর করার প্রক্রিয়াকেই ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র বলে। অতি অল্প খরচে একটি সুনির্দিষ্ট নিয়মে ইউরিয়া ও চিটাগুড় মিশ্রিত খড় খাইয়ে গরুকে মোটাতাজা করা যায়। গরু মোটাতাজাকরণ প্রকল্পে গো-খাদ্যে ইউরিয়ার ব্যবহার একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার ও আধুনিক পন্থা। বাছুর বা বাড়ন্ত, দুগ্ধবতী, গর্ভবতী গরু ও মহিষ কে খাওয়ানো যায়। আর কোনো খাবার না দিয়ে, শুধুমাত্র ইউএমএস খাওয়ালেও মোটাতাজাকরণ গরুর ওজন ও দুধ বৃদ্ধি পায়। ইউএমএস খাওয়ালে দানাদার খাবার কম লাগে।
- ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক কি/কাকে বলে: নির্ধারিত মাত্রায় চিটাগুড়, চুনের গুঁড়া, ইউরিয়া, লবণ ও গমের ভূমিকে ছাঁচে ফেলে জমাট বাঁঠিয়ে নির্দিষ্ট আকৃতির যে ব্লক তৈরি করা হয়, তাকে ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক বা ইউ এম বি বলে। আমাদের দেশের গবাদিপশু সাধারণত খড় খেয়ে জীবনধারণ করে। শুধু খড় থেকে প্রয়োজনীয় আমিষ, শর্করা ও খনিজ পাওয়া যায় না। ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক (UMB) শক্তিশালী এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ জমাট খাদ্য এর মধ্যে প্রয়োজনীয় খনিজ ও ভিটামিন থাকে। খড়ের সঙ্গে পরিপূরক খাদ্য হিসেবে ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক খাওয়ালে গরু মোটাতাজাকরণে ভালো ফল পাওয়া যায়। তাছাড়া বর্ষাকালে ও অন্যান্য দুর্যোগপূর্ণ সময়ে গোখাদ্যের সংকটে এটি মজুদ খাদ্য হিসেবে কাজ করে।
এ পাঠ শেষে আপনি- গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়া ও খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম সম্পর্কে জানতে পারবেন। গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়ার মোলাসেস স্ট্র তৈরির নিয়ম সম্পর্কে জানতে পারবেন। গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরির নিয়ম সম্পর্কে জানতে পারবেন।
(১) গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়া ও খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম
বিষয়: ইউরিয়া ও খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম।
মূলতত্ত্ব: খড়ের সাথে নির্দিষ্ট অনুপাতে ইউরিয়া ও পানি মিশিয়ে খড় প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যাকে ইউরিয়া ও খড়ের মিশ্রণ বলে। ইউরিয়া মিশ্রিত খড় গরু মোটাতাজাকরণের জন্য বেশ উপকারী।
খড়ঃপানিঃইউরিয়া= ২০ঃ২০ঃ১। অর্থাৎ যতটুকু প্রক্রিয়াজাত করতে হবে তার ওজনের শতকরা ৫ ভাগ ইউরিয়া সার এবং সম ওজনের পানি ব্যবহার করতে হবে।
উপরকণ:
- খড় ২০ কেজি;
- ইউরিয়া ১ কেজি;
- পানি ২০ লিটার;
- মাঝারি আকারের ডোল ১টি;
- ছালা, মাটি, গোবর;
- মোটা পলিথিন।
ইউরিয়া ও খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম:
- প্রথমে একটি বালতিতে ১ কেজি ইউরিয়া ২০ লিটার পানিতে মিশিয়ে নিতে হবে।
- ডোলের চারিদিকে গোবর ও কাদা মিশিয়ে প্রলেপ দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
- খড়গুলোকে ৩০ সেমি. লম্বা করে কেটে নিতে হবে।
- ডোলের মধ্যে অল্প অল্প খড় দিয়ে ইউরিয়া মেশানো পানি ছিটিয়ে ডোল ঠেসে ঠেসে ভরতে হবে, যাতে খড়গুলো ভিজে যায়।
- সমস্ত খড়ে সম্পূর্ন পানি মিশিয়ে ভবার পরে ডোলের মুখ ছালা ও পলিথিন দিয়ে বেঁধে দিতে হবে।
- দশ বারো দিন পর খড় বের করে একটু রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। তখন খড় গরুকে খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত হবে।
প্রক্রিয়াজাতকৃত ইউরিয়া ও খড়ের মিশ্রণ খাওয়ানোর পদ্ধতি:
- একটি গরুকে প্রতিদিন ২-৩ কেজি ইউরিয়া মেশানো খড় খাওয়াতে হবে।
- খড়ের সাথে দৈনিক ৩০০-৪০০ গ্রাম ঝোলাগুড় মিশিয়ে দিলে খড়ের খাদ্যমান আরও বাড়ে এবং গরু সঠিক পুষ্টি পায়।
(২) গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র তৈরির নিয়ম
বিষয়: ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র তৈরির নিয়ম (ইউএমএস/UMS)।
মূলতত্ব: মোলাসেস অর্থ- গুড়ের লালি এবং স্ট্র অর্থ- খড়। ১০০ ভাগ ইউএমএস এর শুষ্ক পদার্থের মধ্যে ৮২ ভাগ খড়, ১৫ ভাগ মােলাসেস (চিটাগুড়) এবং ৩ ভাগ ইউরিয়া থাকতে হবে। আমিষের উৎস হিসেবে ইউরিয়া, শর্করা ও খনিজের উৎস হিসেবে মোলাসেসের (চিটা গুড়) উৎকৃষ্ট। ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র গরু সাধারণত আগ্রহের সাথে খেয়ে থাকে। এতে ওজন ও উৎপাদন উভয়ই বৃদ্ধি পায়। সর্বোপরি এটি একটি লাভজনক ও সহজ প্রযুক্তি। এর কম খরচে বেশি মাংস বৃদ্ধির ক্ষমতাও অসাধারণ। গবেষণা করে দেখা গেছে যে, এ পদ্ধতিতে খড়ের সঙ্গে ১০০ টাকার মােলাসেস খাইয়ে প্রায় ৫০০ থেকে ৭০০ টাকার গরুর মাংস উৎপাদন সম্ভব। ইউ.এম.এস তৈরীর পদ্ধতি সহজ তাই একজন শ্রমিক প্রায় ৫০০-৬০০ কেজি খড় অনায়াসেই তৈরী করতে পারেন।
উপকরণ:
১০০ কেজি ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র তৈরি করার জন্য প্রয়োজন-
- পানি ৫০ লিটার
- চিটাগুড় ২৪ কেজি
- ইউরিয়া ৩ কেজি
ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র তৈরির নিয়ম:
- খড়, মােলাসেস ও ইউরিয়ার পরিমাণ মেপে নিতে হবে। এর পর পানিতে ইউরিয়া ও চিটাগুড় মিশিয়ে উহা ভালভাবে খড়ের সাথে মিশাতে হবে। পানির পরিমাণ বেশী হলে দ্রবণটুকু খড় চুষে নিতে পারবে না, আবার এর পরিমাণ কম হলে দ্রবণ ছিটানােয় সমস্যা হবে।
- সমস্ত উপকরণ একসাথে মেশানোর পর শুকনাে খড়কে মাটিতে বিছানাে পলিথিন বা পাকা মেঝেতে সমভাবে বিছিয়ে ইউরিয়া মােলাসেস দ্রবণটি আস্তে আস্তে ঝরণা বা হাত দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং সাথে সাথে খড়কে উল্টিয়ে দিতে হবে যাতে খড় সম্পূর্ণ দ্রবণ চুষে নেয়।
- এভাবে স্তরে স্তরে খড় সাজাতে হবে এবং ইউরিয়া মােলাসেস দ্রবণ সমভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ওজন করা খড়ের সাথে পুরাে দ্রবণ মিশিয়ে নিলেই ইউ.এম.এস প্রাণিকে খাওয়ানাের উপযুক্ত হয়ে যাবে।
ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র খাওয়ানোর খাওয়ানোর পদ্ধতি:
- ইউ.এম.এস ৬ মাসের উর্দ্ধে বাছুর গরু থেকে শুরু করে সকল বয়সের গরুকে তাদের চাহিদা মত খাওয়ানাে যায়।
- প্রস্ততকৃত ইউরিয়া মােলাসেস খড় সঙ্গে সঙ্গে গরুকে খাওয়ানাে যায় অথবা একবারে ২/৩ দিনের তৈরীখড় সংরক্ষণ করে আস্তে আস্তে খাওয়ানাে যায়।
- কােন অবস্থাতেই খড় বানিয়ে তিন দিনের বেশী রাখা উচিৎ নয়। কারণ তাতে খড়ে ইউরিয়া এবং মােলাসেস এর পরিমাণ কমতে থাকবে।
ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র খাওয়ানোর সতর্কতা:
- যেহেতু ইউরিয়া ও মােলাসেস খড়ের সাথে ধীরে ধীরে খাচ্ছে, তাই প্রাণির বিষক্রিয়া হওয়ার কােন সম্ভাবনা নেই। তবে ছয় মাসের কম বয়সের বাছুরকে ইউএমএস খাওয়ানাে যাবে না। এতে করে বাছুরের শরীরে হজম ক্রিয়া সহ বেশ কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে।
- ইউএমএস তৈরী করার সময় অবশ্যই ইউরিয়াঃমােলাসেসঃখড়ঃপানির অনুপাত ঠিক রাখতে হবে।
- ইউরিয়ার মাত্রা কােন অবস্থাতেই বাড়ানাে যাবে না। ইউএমএস এর গঠন পরিবর্তন করলে কাংখিত ফল পাওয়া যাবে না।
(৩) গরু মোটাতাজাকরণ ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরির নিয়ম
বিষয়: ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরির নিয়ম (ইউএমবি/UMB)।
মূলতত্ত্ব: ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক গরু মোটাতাজাকরণের জন্য একটি উত্তম খাদ্য। এক্ষেত্রে ইউরিয়া ও মোলাসেসের সাথে বিভিন্ন উপকরণ মিশিয়ে তৈরি করা হয়। ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক একটি পুষ্টিকর, বলবর্ধক প্রোটিন সমৃদ্ধ জমাট খাদ্য। ১ কেজির ১ টি ব্লকে সাধারণত ৯ মেগাজুলস শক্তি ও ২৪০ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
উপকরণ: ১০ কেজি ব্লকের মধ্যে ৫-৬ কেজি মোলাসেস বা চিটাগুড়, ২.৫-২.৬ কেজি গমের ভুসি, ৮০-৯০ গ্রাম ইউরিয়া এবং ৫০০-৬০০ গ্রাম চুনা (খাবার চুন) দেয়া থাকে।
ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক খাওয়ানোর উপকারিতা:
- গরু দ্রুত মোটাতাজা হয়।
- গরুর ওজন বৃদ্ধি পায়।
- গরুর কর্মক্ষমতা ও প্রজনন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
- খড় জাতীয় খাদ্যের পাচ্যতা ও গ্রহন ক্ষমতা বাড়ে।
ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরির নিয়ম:
- প্রথমে মোলাসেস মেপে বড় গামলায় রাখাতে হবে।
- ৫-৬ কেজি চিটাগুড় একটি পাত্রে নিয়ে তাপ দিতে হবে। তাপাধারটি লোহার কড়াই বা ড্রামের অর্ধাংশ বা এ জাতীয় শক্ত পাত্র হলে ভালো হয়।
- ২.৫-৩ কেজি গমের ভুসি মেপে নিতে হবে।
- এবার ৩৫ গ্রাম লবণ (ডিবি ভিটামিনসহ) মেপে নিন।
- ৮০-৯০ গ্রাম ইউরিয়া আলাদা মেপে নিন।
- ওজনকৃত চুনের গুঁড়া, ইউরিয়া ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এবার কড়াইটি তাপাধার থেকে নামিয়ে নিন এবং ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না নালি বা চিটাগুড়ের আঠালো জমাট ভাব আসে।
- চুনের গুঁড়া, ইউরিয়া ও লবণ মিশ্রণটি ফুটন্ত নালি বা চিটাগুড়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিন এবং পরে ওজনকৃত গমের অল্প অল্প করে ভুসি ঢেলে দিন ও একটি শক্ত কাঠি বা হাতলের সাহায্যে নাড়াচাড়া করে ভুসি এবং চুনের গুঁড়া, ইউরিয়া ও লবণের মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে মিশিয়ে নিন।
- নালি ভুসি, চুনা, ইউরিয়া ও খনিজ দ্রব্য মিশ্রিত মিশ্রণ থেকে নির্দিষ্ট পরিমাণ (ছাঁচের আকার ও ধারণক্ষমতা অনুযায়ী) নিয়ে ব্লক তৈরি করুন।
- সব উপকরণ মিশানোর পর মিশ্রণটি কাঠের তৈরি ছাঁচে (২২ x ৭.৫ x ৫ সেমি) ঢেলে ঢাকনা দিয়ে চাপ দিতে হবে। এতে ব্লক সহজে জমাট বাঁধবে।
- ২ কেজি ওজনের ব্লক তৈরিতে ব্যবহৃত ছাঁচের মাপ দৈর্ঘ্য ৯ ইঞ্চি, প্রস্থ ৪.৫-৫ ইঞ্চি উচ্চতা ৪ ইঞ্চি।
- মিশ্রণটি ছাঁচে ঢালার পরে ছাঁচের মাপ অনুযায়ী ঢাকনা উপরে রেখে চাপ দিতে থাকুন যেন মিশ্রণটি শক্ত জমাট বাঁধা একটি ব্লকে পরিণত হয়।
- সাবধানতার সঙ্গে ব্লকটিকে ছাঁচ থেকে তুলে ৩০ মিনিট পর্যন্ত বাইরে রেখে দিলে ব্লকটি শক্ত হয়ে যায়।
- এক সঙ্গে অনেক ব্লক বানানোর প্রয়োজন হলে সদ্য প্রস্তুতকৃত ব্লকটি পলিথিনের মোড়কে আচ্ছাদিত করুন।
- ব্লক ছাঁচ থেকে বের করে ১৫ ঘন্টা রেখে দিলে শক্ত হবে এবং সেটা গবাদি প্রাণিকে খাওয়ানোর উপযুক্ত হবে।
ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক খাওয়ানোর নিয়ম:
- স্বাভাবিক খাদ্যের সাথে গরু মহিষকে দৈনিক ৩০০ গ্রাম, ছাগল ভেড়াকে ৫০ গ্রাম খেতে দিতে হবে।
- বাড়ন্ত বাছুরকে আনুপাতিক হারে খাওয়াতে হবে।
- ব্লক গবাদি প্রাণিকে চেটে খাওয়াতে হবে। মনে রাখতে হবে ইউএমবি পানিতে গুলে বা গুঁড়া করে দেয়া যাবে না।
- প্রথমে গবাদি প্রাণি ব্লক খেতে না চাইলে ব্লকের উপর সামান্য লবণ বা গমের ভুষি বা চাউলের কুঁড়া ছিটিয়ে দিলে খাওয়ার অভ্যাস হবে।
- প্রতিদিন যত্ন সহকারে খাওয়াতে অভ্যাস করুন। ব্লক খাওয়ানোর পাশাপাশি গবাদিপশুকে অন্যান্য স্বাভাবিক খাবার খেতে দিতে হবে।
ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক খাওয়ানোর সতর্কতা:
- ব্লক ভেঙ্গে গুঁড়া করে বা ভিজিয়ে খাওয়ানো যাবে না
- খালি পেটে ব্লক খাওয়ানো ঠিক নয়।
- গরু মহিষের ক্ষেত্রে ১ বছর এবং ছাগল ভেড়ার ক্ষেত্রে বয়স ৬ মাসের বেশি হলে ব্লক খাওয়ানো যাবে।
- উরিয়া মোলাসেস স্ট্র বা ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক খাওয়ানোর ১ ঘণ্টা আগে বা পরে পশুকে কোনো পানি পান করতে দেয়া যাবে না।
উপরোক্ত আলোচনার মাধ্যমে আমরা গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়া ও খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম, ইউরিয়ার মোলাসেস স্ট্র তৈরির নিয়ম এবং ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরির নিয়ম সম্পর্কে অবগত হলাম।
বাংলাদেশে গরুর মাংস খুব জনপ্রিয় এবং চাহিদাও প্রচুর। তাছাড়া মুসলমাদের ধর্মীয় উৎসব কুরবানীর সময় অনেক গরু জবাই করা হয়। সূতরাং গরু মোটাতাজাকরন পদ্ধতি বাংলাদেশের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ন এবং একটি লাভজনক ব্যবসা।
কৃষি সম্পর্কিত যে কোন বিষয়ে জানতে– ‘ইন বাংলা নেট কৃষি’ (inbangla.net/krisi) এর সাথেই থাকুন।