সবজি ও ফল সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায়/পদ্ধতি
আলোচ্য বিষয়:
(১) বিভিন্ন শাক ও সবজির গুণাগুণ বজায় রেখে সংরক্ষণকাল বৃদ্ধিকরণ
(২) স্ট্রবেরি ফলের গুণাগুণ বজায় রেখে সংরক্ষণকাল বৃদ্ধিকরণ
(৩) আম সংরক্ষণে ম্যাংগোবার তৈরিকরণ
(৪) স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পেয়ারার পাল্প সংরক্ষণ
(৫) স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পেঁয়াজের পেস্ট সংরক্ষণ
(৬) চাল ও ডালের পাপড় তৈরিকরণ
(৭) বিভিন্ন ফলের সংরকক্ষণে (আমড়া, চালতা) আচার ও চাটনি তৈরিকরণ
(৮) ডাবের পানি সংরক্ষণ
(৯) নারিকেলের ক্যান্ডি তৈরিকরণ
(১০) ভুট্টার কনডেন্সড মিল্ক তৈরিকরণ
(১১) কাঁচা আমের জুস তৈরিকরণ
(১২) তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে আনারস, কলা ও লেবুর সংরক্ষণকাল বৃদ্ধিকরণ
(১৩) গাজরের ফ্রেশ কাট প্রসেসিং
(১৪) রেডি-টু-কুক মিশ্র সবজি
(১৫) রেডি-টু-কুক মিষ্টি কুমড়া
(১৬) মোম ও নারকেল তেলের খাদ্যোপযোগী আবরক প্রয়োগে লেবুর গুণমান রক্ষা ও সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি
(১৭) স্টীপিং পদ্ধতিতে কাঁচা আম সংরক্ষণ
(১৮) উৎকৃষ্টমানের আমচুর প্রক্রিয়াজাতকরণ
