কৃষিকাজ এবং কৃষি প্রযুক্তি একে অপরের পরিপূরক। মূলত যে প্রক্রিয়ায় কৃষি কাজ করা হয় তাই হচ্ছে কৃষি প্রযুক্তি।
(২) কৃষি প্রযুক্তি কাকে বলে?
যে প্রযুক্তি বা কলাকৌশল এর প্রয়োগ কৃষি উৎপাদনকে সহজ, সাশ্রয়ী ও গতিশীল করে তাকে কৃষি প্রযুক্তি বলে।
(৩) কৃষি প্রযুক্তি বলতে কী বুঝায়?
কৃষি প্রযুক্তি দুটি শব্দ, আমরা এই শব্দটিকে বিশ্লেষণ করলে একটি শব্দ পাই কৃষি অন্যটি প্রযুক্তি। আমারা ভিন্ন ভিন্ন ভাবে শব্দ দুটিকে জেনে নেই।
এক কথায় কৃষি হল, ভুমি ও শ্রম এর মাধ্যমে ফসল ও পশুপাখি উৎপাদনের প্রাচীন প্রক্রিয়া। আরও সহজ ভাবে বলা যায়, জমি চাষের মাধ্যমে ফসল উৎপাদন করাকে কৃষি বলে।
আর প্রযুক্তি হল, এক ধরনের কলাকৌশল, দক্ষতা বা পদ্ধতি যা পণ্য ও সেবা উৎপাদনে বা মানব জীবনকে সহজ করতে ব্যবহৃত হয়।
তাহলে কৃষি প্রযুক্তি হল, যে বিজ্ঞানসম্মত জ্ঞান, কৌশল, এবং যন্ত্রপাতি প্রয়োগ বা ব্যবহার করে তুলনামুলকভাবে কম সময়ে, কম খরচে, পরিচালনা বা উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করা যায়, তাকে কৃষি প্রযুক্তি বলে।
প্রতিটি কৃষিকাজের সাথে সুনির্দিষ্ট কৃষি প্রযুক্তির সম্পর্ক রয়েছে। বর্তমানে কৃষি আর শুধু পারিবারিক খাদ্য সংস্থানের বিষয় নয়। এটা এখন ব্যবসায়িক পেশায় উন্নীত হয়েছে।
আগে কৃষি বলতে জমি হাল-চাষ করে বীজ বুনে ঘরে ফসল তুলে বছরের খোরাক সংগ্রহ করাকেই বোঝাত। কিন্তু এখন কৃষির প্রতিটি কাজে প্রযুক্তি ব্যবহারের খরচাদি ও ফসলের বাজারমূল্যের মাপকাঠিতে আয়-ব্যয়ের হিসাবনিকাশ করে ব্যবসায়িক দৃষ্টিভঙ্গিতে কৃষিকে মূল্যায়ন করা হয়।
তাই এখন কৃষি সমস্যা যেমন জটিলতর হচ্ছে তেমনি কৃষি বিজ্ঞানীরাও উচ্চতর জ্ঞানসমৃদ্ধ কৃষি প্রযুক্তি উদ্ভাবন করছেন।
(৪) অংশ প্রযুক্তি বা Component technology কী?
যে কোনো একটি ফসলের উৎপাদনের শুরু থেকে এর ব্যবহার পর্যন্ত অনেকগুলো কাজ করতে হয়, যথা-
জমি তৈরি, বীজ বপন/রোপণ, সার প্রয়োগ, সেচ দেওয়া, অন্তর্বর্তী পরিচর্যা, পোকা ও রোগ দমন, ফসল সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ (মাড়াই, শুকানো, গ্রেডিং বা শ্রেণিবদ্ধকরণ, শোধন), সংরক্ষণ ইত্যাদি।
এসব কাজের প্রতিটিই একাধিক পদ্ধতিতে করা যায়।
পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে এগুলো করার উন্নত কৌশল/পদ্ধতি উদ্ভাবন ফসল গবেষণার অন্যতম প্রধান লক্ষ্য।
যদি নিরীক্ষায় দেখা যায় যে, একটি বিশেষ সময়ে কোন ফসল বুনলে পূর্বে বা পরে বোনা অপেক্ষা বেশি ফলন পাওয়া যায় তাহলে এক্ষেত্রে এ তথ্যটিই একটি প্রযুক্তি।
এভাবে ফসল উৎপাদন ও সংগ্রহোত্তর পর্যায়ের প্রতিটি কাজের জন্যই উন্নত পদ্ধতি বা প্রযুক্তি উদ্ভাবন করা যেতে পারে। এগুলোকে বলা হয় ‘অংশ প্রযুক্তি’ (Component technology)।
