বাচ্চা জন্মের পর ছাগী থেকে প্রথম যে দুধ পাওয়া যায় তা শালদুধ বা কলস্ট্রাম নামে পরিচিত। নবজাত বাচ্চার প্রথম খাবার হিসেবে শালদুধ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ওয়্যারলেস (Wireless) মানে হচ্ছে তারবিহীন সংযোগ এবং অপারেটর (Operator) মানে হচ্ছে পরিচালনাকারী বা নিয়ন্ত্রণকারী। অর্থাৎ ওয়ারলেস অপারেটর হচ্ছেন একজন ব্যক্তি যিনি তারবিহীন সংযোগ নিয়ন্ত্রণ করে থাকেন।

জাহাজে ওয়্যারলেস অপারেটর এর কাজ হচ্ছে রেডিও ট্রান্সমিটার নিয়ন্ত্রণ করা। জাহাজ বিপদে পড়লে বন্দরে যোগাযোগ করে সাহায্য চাওয়া অথবা এক জাহাজ থেকে অন্য জাহাজে যোগাযোগের জন্য রেডিও ট্রান্সমিটার ব্যবহার করা হয়।

এক্ষেত্রে ওয়্যারলেস অপারেটর ট্রান্সমিটার এর মাধ্যমে বার্তা পাঠায় এবং রিসিভার এর মাধ্যমে বার্তা গ্রহণ করে।

বিমানের ফ্লাইট পরিচালনার ক্ষেত্রেও ওয়্যারলেস অপারেটর একই কাজ করে থাকেন। পুলিশ এবং সেনাবাহিনীতেও ওয়্যারলেস অপারেটর রয়েছে। তাদেরও কাজ বার্তা আদান-প্রদান করা।

ছাগলের বাসস্থান, ফুসফুসের কৃমি, আমাদের খাদ্য দেয়ার ব্যবস্থাপনা, আবহাওয়া পরিবর্তন, বাসস্থানে এ্যামোনিয়া গ্যাস, ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকা, ইত্যাদি বিষয়ে লক্ষ্য রাখতে  হবে।

ছাগলের উপযুক্ত বাসস্থান ছাগল সাধারণত পরিষ্কার শুষ্ক, দুর্গন্ধমুক্ত উষ্ণ, পর্যাপ্ত আলো ও বায়ু চলাচলকারী পরিবেশ বেশি পছন্দ করে। অপরিষ্কার, স্যাঁতস্যঁতে, বদ্ধ, অন্ধকার ও পুঁতিগন্ধময় পরিবেশে ছাগল বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়। যেমন- নিউমোনিয়া, একথাইমা, পিপিআর, ডায়রিয়া, চর্মরোগ, উকুন ইত্যাদি, অপর দিকে ছাগলের উৎপাদন কমে যায়।

সঠিক ভাবে কৃমি মুক্ত করতে হবে ফুসফুসের কৃমি মুক্ত রাখতে চেষ্টা করবেন, কোন গ্রুপের কৃমি নাশক ফুসফুসের কৃমি দমন করে এমন কৃমি নাশক ঔষধ ব্যবহার করতে হবে। কৃমি নাশক ঔষধ ব্যবহার করার আগে, ঔষধের নির্দেশনা পড়তে হবে মনোযোগ সহকারে।

ছাগলের বাসস্থানে এ্যামোনিয়া গ্যাস তৈরি না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। তাহলে অনেকটাই ঠান্ডা কাশি মুক্ত রাখা যাবে, শিতের সময় অয়েল মিক্স ইউজ করতে পারেন, মাঝে মধ্যে প্রোবায়োটিক দিতে পারেন, ভিটামিন সি ও জিংক দিতে পারেন।

উপরের প্রতিটি বিষয়ে নজর দিতে হবে তাহলে ছাগলকে ঠান্ডা মুক্ত রাখা সম্ভব হবে। কোন ছাগল কোন রোগে আক্রান্ত হলে অবশ্যই একজন ডিভিএম চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী পদক্ষেপ গ্রহণ করবেন প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধ উত্তম।

ছাগলের মাংসের উপকারিতাঃ

ছাগলের মাংসে উপস্থিত বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ-

ছাগলের মাংস এদেশে খাসির মাংস নামেই বেশি পরিচিত। ইংরেজিতে ছাগলের মাংস চেভন নামে পরিচিত। খাসির মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর প্রাণিজ আমিষজাতীয় খাদ্য। এ মাংস দেখতে অনেকটা কালচে বা গাঢ় লাল (dark red) এবং এতে চর্বি পাতলাভাবে সন্নিবেশিত থাকে।

উন্নত বিশ্বে ছাগলের মাংস তেমন জনপ্রিয় নয়। সেখানে এই মাংস গরীবের মাংস হিসেবে বিবেচিত হয়, তাই দামে বেশ সস্তা। কিন্তু, বাংলাদেশসহ পাক-ভারত উপমহাদেশে ছাগলের মাংসের অত্যন্ত চাহিদা। গরুর মাংস খেলে যাদের অ্যালার্জি হয় তারা খাসির মাংসের ওপরই বেশি নির্ভর করেন।

ছাগলের মাংস বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানে ভরপুর। ৬-১২ মাস বয়সের ছাগলের মাংস উৎকৃষ্ট। এই বয়সের ছাগল থেকে ৪৩-৫৩% মাংস পাওয়া যায়।

পাঠার মাংসে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ থাকে বলে অনেকেই তা পছন্দ করেন না। বাচ্চা ছাগলের মাংস কিছুটা আঠালো, নরম ও বিশেষ ঘ্রাণযুক্ত হয়। এই মাংস দিয়ে বিভিন্ন ধরনের উপাদেয় খাদ্যদ্রব্য তৈরি করা যায়।

তবে, এদেশের লোকেরা সাধারণত ১৮-২৪ মাস বয়সের চর্বিযুক্ত খাসির মাংস বেশি পছন্দ করেন। কিন্তু, যাদের হজমশক্তি দুর্বল ও যারা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন তাদের জন্য চর্বিযুক্ত মাংস ক্ষতিকর ।

ফ্রিগেট বার্ড নামের সামুদ্রিক পাখি উড়তে উড়তে ঘুমায়। এই পাখি দুই পাখা মেলে ধরলে বিস্তার ছয়ফুট পর্যন্ত হয়। এরা মেঘের উপর দিয়ে সপ্তাহের পর সপ্তাহ একটানা উড়ে বেড়াতে পারে। এই উড়ন্ত অবস্থাতেই এরা ঘুমিয়ে নেয়। কীভাবে তা সম্ভব?

এই পাখিগুলো এক চোখ খোলা রেখে ঘুমায়! এই বছরের শুরুতে Max Planck Institute for Ornithology এর গবেষকগণ বেশ কিছু ফ্রিগেট বার্ডকে মস্তিষ্কের তরঙ্গ মাপার জন্য ছোট EEG ডিভাইস যুক্ত করে দিয়েছিলাম যেগুলো দূর থেকে গবেষনাগারে সংকেত প্রেরণ করত। দশটি তথ্য সংগ্রহ করে তাঁরা সংযোগ বিচ্ছিন্ন করে দেন এবং তথ্য পর্যালোচনা শুরু করেন। তাঁরা লক্ষ্য করেন এই ১০ দিনে পাখিটি একটানা উড়ে ৩০০০ কিলোমিটার পথ অতিক্রম করেছে।

এই ফলাফল বিষ্ময়কর। এখান থেকে দেখা যায় ফ্রিগেট বার্ড বাতাসেই উড়ন্ত অবস্থায় ঘুমায় এবং স্বল্প ব্যবধানে মস্তিষ্কে বিশ্রাম দেয়। মস্তিষ্কের একটি গোলার্ধ বিশ্রামরত থাকলেও অন্যগোলার্ধ তখন সক্রিয় থাকে। অন্যভাষায় বলতে গেলে, তারা উড়ন্ত অবস্থাতেই একচোখ খোলা রেখে ঘুমায়। এই চোখটি মস্তিষ্কের জাগ্রত গোলার্ধের সাথে যুক্ত। গবেষকদের মতে তারা একচোখ খোলা রাখে যেন বুঝতে পারে কোন পথে উড়ে যাচ্ছে। এর ফলে তারা একে অন্যের গায়ের উপর এসে পড়ে না।

তবে শুধু ফ্রিগেড বার্ডই যে এভাবে ঘুমায় তা নয়। ডলফিনও এই পদ্ধতিতে ঘুমায়। ডলফিনের মস্তিষ্কের বাম পাশ ঘুমালেও ডানপাশ তখন সক্রিয় থাকে এবং পরিবেশের প্রতি লক্ষ্য রাখে। আর ডানপাশের সাথে যুক্ত বামচোখ এবং তাই বামচোখ সক্রিয় থাকলে মস্তিষ্কের ডান গোলার্ধ জেগে থাকে।

আমাদের মানুষের মাঝেও এইধরনের প্রবণতা আছে। গবেষকগণ ঘুমানোর সময় আমাদের ডান ও বামপাশের সক্রিয় অংশে পার্থক্য লক্ষ্য করেছেন। তবে এটি ফ্রিগেট বার্ড বা ডলফিনের মতো সম্পূর্ণ নয়। অর্থাৎ মানুষের ক্ষেত্রে ঘুমের সময় কোনো একপাশ পুরোপুরি বন্ধ বা পুরোপুরি সজাগ থাকে না। বরং একধরনের অপ্রতিসাম্য দেখা যায়। এটা বিশেষ করে কারো কোনো রাতে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটলে দেখা যায়। নতুন কোনো জায়গায় গেলে প্রথম রাতে ঘুম আসতে চায় না। এটাকে First night effect বলা হয়। এই রকম সময় ঘুমের মাঝে মস্তিষ্কের একটি গোলার্ধ অপেক্ষাকৃত সজাগ থেকে নতুন পরিবেশের অপরিচিত শব্দ ইত্যাদির প্রতি নজর রাখে।