ভালো ছাগলের মাংসের বৈশিষ্ট্যঃ মাংসের রঙ কালচে বা গাঢ় লাল হবে। চর্বি অত্যন্ত তাজা হবে যা ভেড়ার মাংসের ন্যায় আঁশের ভাঁজে ভাঁজে থাকবে না। বরং মাংসের উপরে একটা পাতলা আবরণের মতো থাকবে। চর্বি সাদা থেকে হলুদ বর্ণের হতে পারে। উৎকৃষ্ট মাংসের মধ্যে রক্তের শিরা-উপশিরাগুলো রক্তশূন্য থাকবে। মাংসের মধ্যে কোনোRead more
ভালো ছাগলের মাংসের বৈশিষ্ট্যঃ
- মাংসের রঙ কালচে বা গাঢ় লাল হবে।
- চর্বি অত্যন্ত তাজা হবে যা ভেড়ার মাংসের ন্যায় আঁশের ভাঁজে ভাঁজে থাকবে না। বরং মাংসের উপরে একটা পাতলা আবরণের মতো থাকবে। চর্বি সাদা থেকে হলুদ বর্ণের হতে পারে।
- উৎকৃষ্ট মাংসের মধ্যে রক্তের শিরা-উপশিরাগুলো রক্তশূন্য থাকবে।
- মাংসের মধ্যে কোনো ধরনের অস্বাভাবিক গন্ধ থাকবে না ।
- মাংস তাজা ও উজ্জ্বল হবে।
বাছুরের বয়স ২ সপ্তাহ হলে দুধের সাথে কঁচি ঘাস, চিকন খড় এবং দানাদার খাদ্য খাওয়ানোর অভ্যাস করতে হয়।
বাছুরের বয়স ২ সপ্তাহ হলে দুধের সাথে কঁচি ঘাস, চিকন খড় এবং দানাদার খাদ্য খাওয়ানোর অভ্যাস করতে হয়।
See less