স্বাস্থ্য

সবুজ শাক-সবজি খেতে চিকিৎসকেরা সব সময় বলেন। লাল শাকের মধ্যে কিছু প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে যা শরীরের পক্ষে উপকারী। ৩০ বছর বয়সের পর আমাদের শরীরে নানান সমস্যা দেখা যায়। সেই সব দূরে রাখতে লাল শাক খুবই উপযোগী।

নিয়মিত লাল শাক খেলে কী কী উপকার পাওয়া যায় তা দেখে নেওয়া যাক-

১. লাল শাকের মূল দিয়ে দাঁত মেজে, লবণ পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। এর ফলে দাঁতের মধ্যে থাকা হলুদ ভাব কেটে যাবে। এছাড়াও দাঁত জনিত অন্যান্য সমস্যাগুলোও আর হবে না।

২. লাল শাকে ভিটামিন সি থাকায় চোখের রেটিনার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যা দৃষ্টি শক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। যারা গ্লুকোমার সমস্যায় ভুগছেন, তারা প্রতিদিন এই শাক খান।

৩. লাল শাক ভাল করে বেটে তার মধ্যে এক চামচ লবণ বেটে মিশিয়ে নিন। প্রতিদিন এভাবে খেলে চুল পড়া কমে যাবে অনেকটাই।

৪. নিয়মিত লাল শাক খেলে কিডনির কার্যক্ষমতা বেড়ে যায়। এছাড়াও রক্ত পরিশুদ্ধ হয়ে। লাল শাক শরীরে রক্তের পরিমাণ বাড়ায়। তাই কেউ যদি অ্যানোমিয়াতে ভোগেন তাহলে আজ থেকেই খাওয়া শুরু করুন লাল শাক।

[তথ্যসূত্র: বাংলাদেশ প্রতিদিন]

মুখ রোচক খাদ্য ছাড়াও পেয়াজের রয়েছে বিভিন্ন ঔষধী গুন। অতি পরিচিত পেঁয়াজের হরেকরকম গুণের কথা আমরা অনেকে জানি না। কিন্তু এই পেঁয়াজের আছে নানা গুণ এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা। মানব শরীরের পেঁয়াজের এমনই কিছু উপকার এখানে তুলে ধরা হলো-

১. ডায়াবেটিক রোধ

পেঁয়াজ শরীরের ইনসুলিন বৃদ্ধি করে ডায়াবেটিক রোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও রক্তে চিনির স্তর ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

২. কোলেস্টেরল কমাতে

পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সালফার, তন্তু, পটাসিয়াম, ভিটামিন-বি এবং ভিটামিন-সি। এতে চর্বি, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম এর পরিমান কম।

৩. জ্বর, সর্দি- কাশি দূর করতে

জ্বর, ঠাণ্ডা, কাশি, গলা ব্যথা, এলার্জি ইত্যাদি খুব দ্রুত পেঁয়াজের দ্বারা দূর করা সম্ভব। পেঁয়াজের রসের সাথে মধু মিশিয়ে খেলে তাৎক্ষণিকভাবেই রোগ নিরাময় হয়।

৪. পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া দূরকরনে

এক টুকরা পেঁয়াজ অর্ধেক করে কপালে দিয়ে রাখলে জ্বরের পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া দূর হয়।

৫. রক্তপাত বন্ধ করতে

নাক দিয়ে রক্ত পড়লে, এক টুকরা পেঁয়াজ নাকের সামনে নিয়ে নিঃশ্বাস নিলে, রক্তপাত মন্দীভূত অর্থাৎ থেমে যাবে।

৬. ঘুমের সমস্যা দূর করতে

যাদের ঘুমে সমস্যা রয়েছে তারা প্রতিদিন পেঁয়াজ খাবার অভ্যস করলে, তাদের ঘুমের সমস্যা অবশ্যই দূর হবে।

৭. হজমে সমস্যা সমাধানে

পেঁয়াজ পাচনতন্ত্র উন্নত করতে পারেন। যাদের হজমে সমস্যা রয়েছে, পেঁয়াজ খাবার ফলে হজম রস বৃদ্ধির মাধ্যমে এটি নিরাময় হয়।

৮. ক্ষত স্থান পুরন করতে

পেঁয়াজের রস পোড়া স্থানে, পোকা-মাকড়ের কামড় দেয়া স্থানে এবং মৌমাছির কামড় দেয়া স্থানে লাগালে তাড়াতাড়ি তা হতে পরিত্রাণ পাওা যায়। যদিও ক্ষত স্থানে পেঁয়াজ লাগানোর ফলে জ্বালাতন আরও বৃদ্ধি পায়।

জামরুলকে অনেকেই সাদা জাম বলে। হালকা মিষ্টি স্বাদের রসভরা এই ফলটি লাল রঙেরও হয়ে থাকে। প্রকৃতি যত বেশি রোদে তপ্ত থাকে জামরুল তত বেশি মিষ্টি হয়। অপরদিকে বৃষ্টিবহুল বছরে জামরুলের স্বাদ হয় পানসে।তবে হালকা লাল রঙের জামরুল খেতে অনেকটা আপেলের মত মিষ্টি হয়।

জামরুলের উপকারিতা:

জামরুল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। জেনে নেয়া যাক, জামরুল খেলে আপনি কী কী উপকার পেতে পারেন।

১. ক্যান্সার প্রতিরোধের উপাদান সমৃদ্ধ জামরুল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

২. জামরুলে আছে ভিটামিন সি এবং ফাইবার, যা হজমশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে।

৩. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে জামরুল খুবই উপকারী একটি ফল।

৪. জামরুল ভেষজগুণ সমৃদ্ধ ফল। বাত নিরাময়ে এটি ব্যবহার করা হয়।

৫. চোখের নিচের কালো দাগ দূর করতেও জামরুলের ভূমিকা অনন্য।

৬. প্রতিদিন একটি তাজা জামরুল খেলে আপনার পুষ্টিহীনতা কিছুটা হলেও পূরণ করা সম্ভব।

৭. জামরুল ডায়াবেটিসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।

৮. জামরুল মস্তিষ্ক ও লিভারের যত্নে টনিক হিসাবে কাজ করে।

মুখ তেলতেলে: তেল গ্রন্থিগুলো মানে সিবেসিয়াস গন্থি সক্রিয় হলে সেবাম উৎপন্ন হয়। সেবাম একটি তৈলাক্ত উপাদান যা এই গ্রন্থিতে উৎপন্ন হয়। এর কাজ মূলত আমাদের ত্বকে ময়েশ্চারাইজিং করা এবং আমাদের ত্বককে বাইরের শুষ্ক আবহাওয়া থেকে বাঁচানো। কিন্তু অতিরিক্ত সেবাম ত্বককে তৈলাক্ত করে। এটা শুধু রাতে না দিনেও হতে পারে।

মুখে ফোলাভাব: মূলত আমরা যখন ঘুমাই তখন শরীর হেলানো অবস্থায় থাকে বা প্রসারিত থাকেনা যাতে করে শরীরের নিচের অংশের পানিগুলোর উপরের দিকে প্রবাহে সমস্যা সৃষ্টি হয় আবার মুখের পানিগুলো নিচের দিকে যাওয়ার সময় বাঁধাপ্রাপ্ত হয়। ফলে পানি গুলো একটি নির্দিষ্ট জায়গায় রয়ে যাওয়ার কারণে ওই অংশটুকু ফুলে যায়।

তাছাড়া ঘুমের পর চোখ মুখ অনেক কারণেই ফুলে যেতে পারে। যেমন-

• হরমোনের মাত্রা বেড়ে গেলে বা আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে চোখের আশেপাশে পানি জমে গেলে চোখ মুখ ফুলে যেতে পারে।
• ডিহাইড্রেশন, ভিটামিনের অভাব, আনহেলদি লাইফস্টাইলের কারণেও এমন টা হতে পারে।
• ঘুমানোর আগে আপনার খাবারে যদি সোডিয়ামের মাত্রা বেশী থাকে তাহলে তার কারণে পানি জমে যেতে পারে। ফলে চোখ মুখ ফুলে যায়।
• কান্না করলে আমাদের মস্তিষ্ক শরীরে সংকেত প্রেরণ করে এবং শরীরের রক্তপ্রবাহ বেড়ে যায়।
• আমাদের চোখের আশেপাশের চামড়া খুবই পাতলা যার কারণে রক্তপ্রবাহ বেড়ে গেলে মুখের রক্তনালীর মধ্যে একপ্রকার চাপ পড়ে। এতে মুখের পেশী,টিস্যুতে তরল জমে যায় যার কারণে মুখমণ্ডল এবং চোখ কান্নার পরে ফুলে থাকে।

ঘুমের মধ্যে শরীর যখন বিশ্রাম পায়, তখন এইসব প্রতিক্রিয়ার মাত্রা বেড়ে যায়।

স্বাস্থ্যগত দিক থেকে কাঁঠালের উপকারিতা হলো-

১. কাঁঠালে চর্বির পরিমাণ অত্যন্ত কম। তাই এই ফল খাওয়ার কারণে ওজন বৃদ্ধির ঝুকি একদম কমে যায়।

২. কাঁঠাল পটাশিয়ামের উৎকৃষ্ট উৎস। পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। যাদের উচ্চ রক্ত চাপের সমস্যা আছে। তাদের জন্যে উচ্চ রক্ত চাপের প্রধান উপশম হবে এই কাঁঠাল।

৩. কাঁঠালে প্রচুর ভিটামিন এ বিদ্যমান আছে। যা রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে।
কাঁঠালের অন্যতম উপযোগিতা হল ভিটামিন সি। প্রাকৃতিকভাবে মানবদেহে ভিটামিন “সি” তৈরি হয় না।

৪. কাঁঠালে বিদ্যমান ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস আলসার, ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে সক্ষম।

৫. কাঁঠালে আছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা আমাদের দেহকে ক্ষতিকর ফ্রির‌্যাডিকেলস থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও আমাদেরকে সর্দি-কাশি রোগের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে এই কাঁঠাল।

৬. টেনশন এবং নার্ভাসনেস কমাতে কাঁঠাল বেশ উপকারী ফল। অনেকের হজম এর সমস্যা থাকে। তাদের জন্য কাঁঠাল অনেক উপকারি। কারন বদহজম রোধ করতে কাঁঠালের ভূমিকা অনেক।

৭. কাঁঠাল গাছের শেকড় হাঁপানী রোগের উপশম করে থাকে। এই কাঁঠালের শেকড় সেদ্ধ করলে যে উৎকৃষ্ট পুষ্টি উপাদান বের হয় তা হাঁপানীর প্রকোম নিয়ন্ত্রণে সক্ষম।

৮. চর্মরোগের সমস্যা সমাধানেও কাঁঠালের শেকড় কার্যকরী। আবার জ্বর এবং ডায়রিয়া নিরাময় করে কাঁঠালের শেকড়।